学术
国际标准刊号：ISSN 1005-7293
国内统一刊号：CN 45-1191
摘 要:
水果腐烂后，很多人只将腐烂部分挖去，剩余部分照常食用。其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。[第一段]
文章出处:
《家庭科技》-2006年9期 -24-24页
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