财经 >> 河南省政法管理干部学院学报 >> 2006年21卷3期 >> 摘要

从CAC标准制定程序看我国食品国家标准的制定

下载全文

[全文大小：278 K]

刘芳

国际标准刊号：ISSN 1008-6951

国内统一刊号：CN 41-5030

摘　　要:

国际食品法典委员会（全称Codex Alimentarius Commission，简称CAC），是世界上第一个政府间协调国际食品标准法规的国际组织。它是在联合国粮食与农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的合作下于1963年建立的。CAC的主要职能是制定食品和食品添加剂标准、限量标准、分析和抽样方法有关的标准、指南和建议及卫生惯例的守则和指南。目前，除了CAC，还有包括国际标准化组织（ISO）、国际兽疫组织（OIE）、国际植物保护公约组织（IPPC）在内的几个国际组织分别从食物链的不同环节入手对涉及人类食品安全的保障问题制定标准或规范。例如，ISO设立的食品技术委员会（ISO／TC34）负责制订农产品标准；OIE最主要的职能是向各政府通报危害人类和动物健康的动物疫情以及疫情的发生原因：IPPC负责制订国家植物检疫标准。但CAC仍是专业性最强的食品标准化组织。[第一段]