学术
国际标准刊号：ISSN 1671-4342
国内统一刊号：CN 11-4764
摘 要:
日前,专家强调,消费者头脑中有一种错误的概念,认为马铃薯的主要成分是碳水化合物。的确,马铃薯富含碳水化合物,但它同时具有谷类和蔬菜的特征,所提供的营养远比普通主食多。马铃薯生长在地下，富含矿物质，它还富含维生素C，马铃薯中微量元素的含量相当高，像香蕉、苹果这类水果都不能与之相比。[第一段]
文章出处:
《今日科苑》-2007年23期 -94-94页
Today Panorama of Modern Sciences
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