植酸酶的研究进展及应用

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摘　　要:

植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(磷酸盐)的酶类总称，植酸酶作为一种新型饲料添加剂已得到国内外人士的广泛认同。一方面它可以有效提高动物对磷的吸收利用率，提高饲料的营养价值：另一方面可减少动物粪便中磷排泄量，从而减少环境的磷污染。植酸酶还可以用来生产肌醇类药物。因此，植酸酶己成为重要的饲料添加剂和工业酶制剂。 (共4页)