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新产品集锦(二十七)

《国内外香化信息》2005年 第12期 |   
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摘 要:香兰酸(Vanillic Acid) 产品名称为“无氯香兰酸(4-羟基-3-甲氧基苯甲酸,CAS# 121-34-6),是由罗地亚公司推出的。它是通过空气氧化得到的酸。这个灰白色的粉末具有一种香荚兰树脂淡淡的甜味,还伴有圆和而甜的主香,以及略有巧克力样的辛香韵。推荐用于:焦糖、(咸味)奶油糖果和香香荚兰型香调;澳大利亚坚果、巧克力和奶油食品香料;焙烤食品和威志忌;还有干邑调色剂。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 酿造工业 > 调味品的生产 > 食用香料、香精【经济】 > 贸易经济 > 中国国内贸易经济 > 商品流通 > 各种商品贸易
【关键词】 产品名称 3-甲氧基苯甲酸 集锦 罗地亚公司 空气氧化 澳大利亚 食品香料 焙烤食品 香兰酸 香荚兰
【出 处】 《国内外香化信息》2005年 第12期 17-18页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库

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