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美国调香师对若干食用香料的评价(213)

《国内外香化信息》2008年 第9期 |   
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摘 要:来源——SAFC;FEMA#3676,CAS#94133.92.3;合成;未见报道有天然存在;香气特征——@1.0%,青椒香气,辛香,霉香,带有水果香韵的轻微蘑菇样气息;尝味特征——@10PPM,青的霉味,果味,带有可可香韵的辣椒样味道;建议应用——肉豆蔻、青椒、梨、苹果和辛香香韵。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 酿造工业 > 调味品的生产 > 食用香料、香精
【关键词】 美国调香师 食用香料 评价 香气特征 香韵 肉豆蔻 青椒 水果
【出 处】 《国内外香化信息》2008年 第9期 9-11页 共3页
【收 录】 中文科技期刊数据库

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