您的位置:网站首页 > 《中文科技期刊数据库》 > 工程技术 > 化学工程 > 基本有机化工 > 摘要

美国调香师对若干食用香料的评价(238)

《国内外香化信息》2010年 第10期 |   
导出参考文献 购物车 | ★ 收藏 | 分享
论文服务:
摘 要:(2337)2-乙酰基-3-苯基丙酸乙酯 来源——SAFC;FEMA#2416,CAS#620—79—1;未发现天然存在;香气特征——@1.0%:甜香,霉香,辛香,花香,带有轻微浆果香韵的香荚兰样果香;尝味特征——@15ppm:辛辣的,霉味,带有焦糖香底韵的肉桂样香味;建议应用——香荚兰、肉桂、焦糖、浆果果酱香韵。
【分 类】【工业技术】 > 化学工业 > 基本有机化学工业 > 脂肪族化合物(无环化合物)的生产 > 脂肪族羧酸及其衍生物 > 羧酸的功能衍生物 > > 一元酸酯
【关键词】 美国调香师 食用香料 评价 香气特征 丙酸乙酯 香荚兰 香韵 浆果
【出 处】 《国内外香化信息》2010年 第10期 12-13页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库

尊敬的读者:

在全国人民勠力同心抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情之际,为了给广大人民群众的教育、工作和生活提供便利,维普网(www.cqvip.com)在疫情防控期间免费向读者开放学术论文的下载权限。