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香精香料知识问答(二十一)

《国内外香化信息》2010年 第2期 |   
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摘 要:问:醚类香料有哪些用途,特性是什么? 答:脂肪族醚类在低碳原子数时有些香气,当高碳原子数时,它的气味比其相应的脂肪族醇弱。但由苯酚所形成的醚,其香气则较母体更为强烈而愉快。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂【环境科学、安全科学】 > 环境保护管理 > 环境与清洁生产(无污染技术)
【关键词】 香精香料 知识问答 碳原子数 脂肪族醇 醚类 香气
【出 处】 《国内外香化信息》2010年 第2期 17-18页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库

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