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香精香料信息18则

《国内外香化信息》2012年 第2期 |   
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摘 要:1.蘑菇饮料及其制备 据印度专利IN 2008 DE 697(2009.10.2)介绍,该蘑菇饮料是由蘑菇水提取物、酸度调节剂(能有效地维持pH3-4)、甜味剂组成,最好还加入香料或调味料,及粘度调节剂。这里用的酸度调节剂为天然酸类,如酒石酸、柠檬酸、抗坏血酸等。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂
【关键词】 香精香料 酸度调节剂 信息 粘度调节剂 水提取物 抗坏血酸 蘑菇 甜味剂
【出 处】 《国内外香化信息》2012年 第2期 12-16页 共5页
【收 录】 中文科技期刊数据库

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