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香精香料信息13则

《国内外香化信息》2014年 第8期 |   
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摘 要:1、4,8-DiMelQx和PhIP在食品用热加工香味料中含量的测定 上海应用技术学院崔俭杰等人在《化学世界》杂志2010,51(2),86、87~90页上用中文发表的文章报道作者用高效液相色谱法(HPLC)分析测定食品用热加工香味料中有害成分2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4,5-b]吡啶(简称PhIP)和2-氨基-3,4,8-三甲基-3H-咪唑并[4,5-f]喹喔啉(简称4,8-DiMelQx)。其分析过程是:食品用热加工香味料样品用强酸水解,水解液碱化后用二氯甲烷萃取,然后用弱酸来提纯。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂
【关键词】 香精香料 上海应用技术学院 高效液相色谱法 信息 《化学世界》 香味料 热加工 食品用
【出 处】 《国内外香化信息》2014年 第8期 12-15页 共4页
【收 录】 中文科技期刊数据库

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