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美国调香师对若干≡食用香料的评价(285)

《国内外香化信息》2014年 第9期 |   
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摘 要:来源——KerryFlavorSystemsUSLLC;GRAS,天然;香气特征——@100%:可可,焙烘香,甜香,浓郁的,焦香和烟草样,带有一点淡淡的谷仓香韵:尝味特征——@0.15%在3%的蔗糖水中:可可,苦味,轻微的土壤香味以及轻微的胡芦巴样香味;建议应用——该物质可以为巧克力/可可食品香精及其混合物提供完整的香调。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 酿造工业 > 调味品的生产 > 食用香料、香精
【关键词】 美国调香师 食用香料 评价 香气特征 食品香精 可可 胡芦巴 混合物
【出 处】 《国内外香化信息》2014年 第9期 10-11页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库

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