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翠碧一号鲜烟叶素质及烘烤特性研究

《中国烟草学报》2020年 第3期 | 仙立国 黄一兰 王松峰 张瀛 张烨 林智慧 刘辉 许锡祥 林水良 孙帅帅 孙福山   中国农业科学院烟草研究所 农业部烟草生物学与加工重点实验室 青岛266101 中国农业科学院研究生院 北京100081 福建省烟草公司三明市公司 三明365000 福建中烟工业有限公司技术中心 厦门361021 山东中烟工业有限责任公司 济南250014
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摘 要:【目的】探索翠碧一号较难烘烤的原因。【方法】以云烟87为对照,研究了翠碧一号与云烟87成熟鲜烟叶SPAD值、色素、水分、化学成分、酶活性、组织结构及多酚等方面的差异,以及烟叶在暗箱中的变色特性。【结果】1)翠碧一号、云烟87的成熟鲜烟叶素质和烘烤特性存在显著差异,与云烟87成熟鲜烟叶相比,翠碧一号的SPAD值平均高出2.32,叶绿素、类胡萝卜素含量分别高出15.63%、55.56%,束缚水、总糖、还原糖含量较高,POD、PPO、SOD、淀粉酶活性较高,中部叶叶片、栅栏组织厚度较厚,分别厚出3.07 μm、8.60 μm,结构紧密,绿原酸含量较高。2)翠碧一号成熟鲜烟叶暗箱自然变黄速度较慢,变褐速度较快,且在烟叶基本全黄之前开始变褐,其易烤性和耐烤性较差。这为翠碧一号烘烤调控温湿度、促进烟叶变黄失水协调性、减少青杂僵等现象提供了参考。
【分 类】【农业科学】 > 农作物
【关键词】 烤烟 翠碧一号 鲜叶素质 烘烤特性
【出 处】 《中国烟草学报》2020年 第3期 66-73页 共8页
【收 录】 中文科技期刊数据库