概述干燥是一种古老的操作，也是高能耗的操作工艺之一?，因此，在能源紧张的今天，干燥工艺是否节能越来越受到业界的关注。高能耗除了因干燥本身需要大量的热量去蒸发水分或者其他溶剂外，大部分干燥工艺的热效率偏低也是一个重要因素。Stmmillo 等乜经归纳了不同干燥方法的热效率，见表l。从表1中不难发现，大部分对流式传热的干燥器，其热效率在40％70％之间；传导式干燥器的热效率相对高一些，可达到70％9o％。传统的高能耗干燥设备和高品质的产品要求使得在过去的几十年来对于干燥技术的研究和投入持续不断。喷雾干燥是一种已被工业界广泛接受的干燥工艺，其特点是可以把初始状态为含固的液体通过特殊设计的雾化器雾化后再与干燥介质接触，在短时间内完成蒸发干燥而获得干燥的产品blo但是，喷雾干燥的热效率只有40％60％(见表1)。因此喷雾干燥的研究还有很多方面需要不断提高和深入。从目前国际上唯一的干燥技术的专业期刊发表的论文统计数字也不难发现，喷雾干燥始终是一个热门的研究方向......