学术
国际标准刊号：ISSN 1673-887X
国内统一刊号：CN 14-1343/TH
摘 要:
马铃薯是消费量最大的薯类食品，也是一种重要的粮食、蔬菜兼用作物。作为蔬菜，马铃薯含有维生素C和胡萝卜素，可以做成美味的菜肴；它又含有大量的淀粉，而且可以用来充饥做主食。据我国历次全国膳食调查表明，薯类食品的摄入量随着生活水平的提高而下降，其中城市居民2002年的薯类消费量仅为每日31．9g，不及1982年的一半。[第一段]
文章出处:
《农业技术与装备》-2007年7期,14 -10-11,14页
Agricultural Technology ＆Equipment
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