学术
国际标准刊号：ISSN 1009-8070
摘 要:
春节临近，很多家庭免不了会往自己的冰箱里冷冻些食物。一般而言，食物一旦经过外界环境的变化，其组织形态就会受到不同程度的影响，食物经过冷冻后也是一样。不过，对于冷冻食物，只要掌握快速冷冻、合理储存以及适当的解冻方法，食用时依然是非常美味的。[第一段]
文章出处:
《农产品市场周刊》-2008年2期 -16-17页
Market Weekly
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