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新技术延长淡水鱼保鲜期三到四倍
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摘 要:
由华中农业大学食品科技学院教授熊善柏主持，最近完成淡水水产品冰温气调保鲜技术的开发研究，相关项目日前通过了湖北省科技厅主持的鉴定。该项目开发出的新型保鲜技术，可将水产品加工制品的货架期延长3～4倍；所推出的即食鱼羹等4个新产品，可像方便面一样“即开即食”。
文章出处:
《杭州农业科技》-2004年2期 -10-10页
Hangzhou Agricultural Science and Technology
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