农产品加工．学刊

月刊2002-01-01年创刊
16开

显示本刊MARC数据
显示本刊DC数据
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

试验研究

浆果非花青素酚类物质的研究进展李妍 刘吉平 肖更生 刘学铭 (4)

乳清多肽果汁饮料的研究刘妍妍 张学玲 王宪青 白晶 (9)

茄子皮天然红色素超声波提取及理化性质研究王顺民 郭红转 周丽娟 孙建峰 (12)

莲子直链淀粉快速测定的研究庄玮婧 曾绍校 郑宝东 林鸳缘 (15)

万寿菊花中α-三连噻吩的提取研究王宪青 张学玲 刘妍妍 岳茹冰 (19)

乳酸链球菌素和纳他霉素对鸡肉保鲜效果的研究李清秀 房兴堂 贺锋 薛忠 陈丹霞 徐海霞 (22)

高原夏菜贮运保鲜关键技术研究颉敏华 冯毓琴 李梅 (26)

何首乌多糖的研究进展郑必胜 唐芳勇 (29)

大豆低聚糖的研究进展唐春江 邓放明 王乔隆 胡兵 (33)

胡麻籽综合利用研究进展胡晓军 李群 梁霞 (38)

银杏外种皮系统溶剂提取物抑菌活性的研究闫艳茹 (41)

互动平台

关于2008年学术活动及论文征集的通知 (37)

关于《农产品加工学刊》加入CEPS中文电子期刊服务的声明 (40)

益生菌饮品的保健功能普及 (69)

工艺探讨

鹰嘴豆混合乳乳酸发酵最佳条件的研究热夏提·达吾来提 傅力 巴吐尔·阿布都克热木 阿布力米提·克 (45)

草莓胡萝卜复合果蔬汁饮料的工艺研制贾爱娟 李巨秀 何华亮 (48)

冻结温度对猕猴桃果丁细胞结构和质构特性的影响樊振江 高愿军 常广双 纵伟 (52)

酶法水解木质纤维素预处理工艺进展李德莹 龚大春 (55)

马铃薯淀粉的研究及在工业中的应用马晓东 钟浩 (59)

中药材干燥的现状及发展趋势闫泽华 张仲欣 (62)

高温液态水／蒸汽渗透-酶法处理麦草秸秆的工艺研究田毅红 许雪峰 李德莹 龚大春 (65)

菱角草莓复合果酱的研制赵文亚 (68)

专题论述

高校食品专业实验教学改革探讨蒋立勤 (70)

农业产业化经营中对农业保险的需求分析姜俊臣 乔立娟 胡灵红 (72)

儿童食品的安全徐吉祥 彭珊珊 (75)

分析测试

浅析UHT乳中耐热酶与产品质量问题的关系史玉东 康小红 胡新宇 刘卫星 (79)

啤酒中有害微生物的检测与防治研究乔降华 尹文婷 吴立根 (82)

原料乳中掺入非乳脂肪的检出方法李照 邢黎明 云战友 (85)

不同来源乳糖酶在液体奶中的应用研究孙国庆 康小红 胡新宇 刘卫星 (88)

技术装备

链板式输送带扫料装置的改进设计孙传祝 王相友 (90)

应用推广

HACCP体系在无公害大米加工中的应用研究陈强 余小黄 杨文森 (94)

无

湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心） (F0002)