对发芽和变绿的马铃薯“悠”着点

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摘　　要:

马铃薯营养丰富,但是,吃马铃薯要注意卫生,否则,可引起中毒。因为,马铃薯含有一种称为龙葵素的毒素,分布于腐烂的马铃薯皮下、芽、芽眼等处。因此,腐烂、发芽的马铃薯中,龙葵素的含量特别高。龙葵素可以破坏人体的红细胞，对于黏膜具有强烈的刺激性。如果不慎吃了发紫、发绿、发芽的马铃薯，半小时可能出现中毒症状。患者口中发麻、口干，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，严重者甚至发热，呼吸困难、抽搐等，如不及时治疗，还有生命危险。 (共1页)