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芦荟、葡萄、大枣、大姜复合保健饮料的研制

《潍坊高等职业教育》2008年 第3期 | 胡洪禄 曹沛森 马天芳   潍坊职业学院
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摘 要:选用芦荟、葡萄、大枣、大姜等果蔬为主要原料,对其复合保健饮料制取的配方、工艺进行了研究。通过正交试验筛选出该复合饮料的最佳组合方式为:A2B2C2,即芦荟、葡萄、大枣、大姜混合汁用量91%,蔗糖8%、柠檬酸0.2%。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 饮料冷食制造工业 > 清凉饮料 > 功能饮料
【关键词】 芦荟 葡萄 大枣 大姜 复合饮料
【出 处】 《潍坊高等职业教育》2008年 第3期 47-50页 共4页
【收 录】 中文科技期刊数据库

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