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食品 >> 中国食物与营养 >> 2008年1期 >> 摘要

新型食品添加剂可得然胶的性质及应用

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肖素荣 高清山 李京东

山东潍坊教育学院,青州262500

中国食物与营养

《中国食物与营养》

2008年第卷第1期

摘　　要:

可得然胶作为新型食品添加剂，其应用前景极为广泛。本文主要论述了可得然胶的理化性质，生理功能及其应用。 (共2页)

关键词:

可得然胶性质功能应用

学科分类:

TS202.3[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂]

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