摘 要:
不同氮营养水平对高油玉米吉油一号籽粒产量、蛋白质、氨基酸和油脂的影响的研究表明，不同氮营养水平对高油玉米籽粒产量影响较大，施氮增产10．5％～22．9％。在本试验条件下的经济最佳施氮(N)量为180．3kg·ha^-1。不同施氨水平较不施氮均能明显增加高油玉米籽粒蛋白质及其组分中醇溶蛋白和谷蛋白含量，分别增加7．1％～13．3％(平均10．6％)、22．1％～39．1％(平均29．9％)和25．0％～40．7％(平均35．0％)，其中施氮175kg·ha^-1时蛋白质含量最高(10．75％)，施氮125kg·ha^-1时蛋白质品质相对较好(谷醇比相对较高，醇溶蛋白占蛋白质比例相对较低)。不同施氮水平较不施氮均能明显增加高油玉米籽粒氨基酸总量和必需氨基酸总量，分别增加11．9％～20．3％(平均17．3％)和12．4％～20．4％(平均17．1％)，其中施氮175kg·ha^-1时氨基酸总量(11．50％)和必需氨基酸总量(4．19％)均相对较高。适量施氮能增加高油玉米籽粒油脂含量及不饱和脂肪酸、亚油酸和油酸含量，其中施氮175～225kg·ha^-1时籽粒油分、不饱和脂肪酸、亚油酸和油酸含量均较高，较不施氮分别增加7．0％～7．5％，7．4％～8．3％、7．0％～8．5％和8．1％～8．4％，而过量施氮会明显降低籽粒油分、不饱和脂肪酸、亚油酸和油酸含量。
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