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植物抗氧化性的主要活性成分研究

《安徽农业科学》2017年 第25期 | 陶笑 徐媛 江解增   张家港市蔬菜办公室 江苏张家港215600 扬州大学园艺与植物保护学院 江苏扬州215600
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摘 要:摘要介绍了与抗氧化活性相关的植物体内黄酮类及酚类化合物,并归纳了常见的抗氧化能力测定方法(清除羟自由基能力的测定、抑制超氧阴离子自由基的测定和FRAP法),为植物抗氧化物质的进一步研究提供了参考。
【分 类】【农业科学】 > 农业科学研究、试验
【关键词】 抗氧化 抗氧化物质 测定方法
【出 处】 《安徽农业科学》2017年 第25期 8-10页 共4页
【收 录】 中文科技期刊数据库