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促干剂对GA_3处理和未处理无核白葡萄产量及品质的影响

《安徽农业科学》2017年 第33期 | 加帕尔·卡迪尔 何丹 麦麦提艾力·热合曼 尼加提·阿布德热衣木 海利力·库尔班   新疆农业大学林学与园艺学院 新疆乌鲁木齐830052 吐鲁番鄯善县连木沁镇农业产业化服务中心 新疆鄯善838204 新疆维吾尔自治区林业技术推广总站 新疆乌鲁木齐830052 新疆安居丹生物科技有限公司 新疆乌鲁木齐830000 清华大学生命科学学院 北京100084
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摘 要:[目的]研究促干剂对赤霉素(GA_3)处理和未处理无核白葡萄产量及品质的影响。[方法]以吐鲁番无核白葡萄为试验材料,开花结实期GA_3处理和未处理的无核白葡萄进行促干剂预处理,探讨其对产量和品质以及相关生理生化指标的影响。在GA_3处理和未处理的无核白葡萄开花结实前,均用促干剂处理,测定并计算出在制干过程中的脱水率、出干率、呼吸速率以及有机酸含量等指标参数。对消费者身体可能造成的健康隐患进行讨论。[结果]促干剂处理极显著地加速葡萄失水,并使失水速率随促干剂浓度而上升,而GA_3处理与未处理葡萄失水速率没有明显差异;促干剂提高制干过程前期葡萄的呼吸速率,而在中、后期的呼吸速率则降低,但GA_3处理与未处理的葡萄呼吸速率并没有明显的差异;GA_3对葡萄粒体积和葡萄鲜重有显著增效作用,但鲜葡萄出干率下降10%左右;用促干剂进行处理的无核白出干率有上升的趋势,但不具有实际统计学价值;促干剂与GA_3进行处理的无核白的有机酸含量均明显高于对照处理,并且存在显著交互作用。[结论]促干剂与赤霉素用于葡萄干生产会在一定程度上提高经济效益,但给消费者带来健康隐患,因此使用者需慎重考虑。
【分 类】【农业科学】 > 园艺 > 果树园艺 > 浆果类 > 葡萄
【关键词】 无核白葡萄 促干剂 呼吸速率 葡萄产量 有机酸
【出 处】 《安徽农业科学》2017年 第33期 45-48页 共5页
【收 录】 中文科技期刊数据库