您的位置:网站首页 > 《中文科技期刊数据库》 > 工程技术 > 食品 > 食品基础科学 > 摘要

富硒酵母菌的筛选及其富硒条件的优化

《安徽农业科学》2017年 第33期 | 朱威 高兆建 李勇 焦魏 曹泽虹 孙会刚   江苏智荟生物科技有限公司 江苏徐州221100 徐州工程学院食品(生物)工程学院 江苏徐州221008 邳州市金大地肥料有限公司 江苏徐州221100
在线阅读 ★ 收藏 | 分享
  • 第1页
  • 第2页
  • 第3页
  • 第4页
论文服务:
摘 要:[目的]选育高富硒酵母菌株,优化发酵培养条件,以提高酵母生物富集、转化有机硒的能力。[方法]以耐受亚硒酸钠强的菌株为出发菌株,研究该菌株在培养过程中的亚硒酸钠添加量、添加时间、酵母菌接种龄、培养温度等参数,从而达到最优的酵母生物量及富硒量。[结果]研究表明,酵母菌FX5菌株具有较高的耐受性和富硒能力。发酵条件优化表明,FX5菌株在亚硒酸钠添加量为20 g/L、添加硒的时间为6 h,富硒效果最好。在最佳的摇瓶培养条件下(初始硒浓度20μg/mL,接种量10%,装液量50/250 mL,温度28℃,初始pH 6.0,摇床转速160 r/min,接种龄84 h,培养60 h后),该酿酒酵母的生物量及富硒量分别达到40.1 g/L、1 120 mg/L。[结论]该研究可为富硒农牧业生产提供一种安全的有机硒源。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 基础科学 > 食品微生物学
【关键词】 生物富硒 酵母 有机硒
【出 处】 《安徽农业科学》2017年 第33期 87-89页 共4页
【收 录】 中文科技期刊数据库