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摘 要：以认知心理学认知规律为出发点,结合干制食品设计,从以食品干燥目的为出发点反馈干燥核心基础理论和以干燥过程中问题为导向培养学生分析问题和纠偏能力角度,阐述了学生如何在干燥单元操作知识中实现知识的创造性应用。实践结果不仅丰富了食品工程原理多种教学方法的实施,而且也为食品科学专业应用型人才的培养奠定了基础。
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| 【分 类】 | 【农业科学】 > 一般性理论 > 农业科学研究方针、政策及其阐述 |
| 【关键词】 | 认知心理学 知识内化 干燥单元操作 应用能力 |
| 【出 处】 | 《安徽农业科学》2017年 第33期 257-258页 共2页 |
| 【收 录】 | 中文科技期刊数据库 |
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