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面粉改良剂中混合磷酸钙盐的测定

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只秉文[1] 张桂荣[2]

[1]南开大学中心实验室 [2]天津市食品研究所

食品研究与开发
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国际标准刊号：ISSN 1005-6521
国内统一刊号：CN 12-1231

摘　　要:

在磷酸氢钙（CaHPO·2H2O）、磷酸钙[Ca3(PO4)2]、磷酸钙（CaCO3)和碱式碳酸镁[(MgCO3)4·Mg(OH)2·5H2O]的混合物中，测定磷酸氢钙、磷酸钙及碳酸钙的含量是困难的，本文讨论了上述混合磷酸钙盐的分析方法。

Food Research and Developent

分 类 号:

TS202.3 TS207.3

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