学术
国际标准刊号：ISSN 1000-8160
国内统一刊号：CN 35-1091/P
摘 要:
本文探讨了用食品级二氧化氯消毒海水净化文蛤，通过L9(3^3)的3次重复正交试验，以菌落总数的杀菌率为指标。摸索出用4倍的消毒海水[二氯化氯浓度10×10^-6(m／m)]在充氧状态下净化文蛤，8h换水1次，净化时间共24h的净化工艺．该工艺经中试能使文蛤肠道的细菌总数杀菌率达到70％～93％，大肠菌群的杀菌率达99％左右，卫生指标达到SC／T3013．2002和GB2744-1996的规定．研究表明其净化时间必须随着文蛤污染度的增加而延长．同时进行余氯的定性和定量检测，证明净化文蛤未检出余氯的残留．
文章出处:
《台湾海峡》-2004年23卷1期 -94-100页
Journal of Oceanography In Taiwan Strait
分 类 号:
[参考文献]
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