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溶栓新药——纳豆激酶

《化学世界》2009年 第2期 | 马子川 张英锋 范林   河北师范大学化学与材料科学学院 河北石家庄050016 河北省秦皇岛市第一中学 河北秦皇岛066000 北京师范大学出版社 北京100875
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摘 要:纳豆激酶(Nattokinase,NK;也称Subtilisin NAT,Subtilisin BSP)是由纳豆菌(Bacilius subtilis var.natto)产生的一种具有强烈溶栓功能的蛋白酶,是一种枯草杆菌蛋白酶(Subtilisin)。1987年日本的须见洋行博士从200余种食品中筛选出的有很强溶解纤维蛋白作用的纳豆食品。并从其中提取纯化出这种酶,由于是从纳豆中获得因此称为纳豆激酶。纳豆是一种日本的传统食品,大豆经过蒸煮后,接上纳豆芽孢杆菌(Bicillus subtilis var.natto),经发酵后制成的发酵产物。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 粮食加工工业 > 豆类制食品 > 大豆制食品【工业技术】 > 化学工业 > 制药化学工业 > 生物制品药物的生产 > 酶及辅酶
【关键词】 纳豆激酶 溶栓 枯草杆菌蛋白酶 新药 传统食品 纳豆芽孢杆菌 发酵产物 纤维蛋白
【出 处】 《化学世界》2009年 第2期 126-128页 共3页
【收 录】 中文科技期刊数据库

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