学术
国际标准刊号：ISSN 1007-9505
国内统一刊号：CN 11-3896
摘 要:
优质鸡是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜美、风味独特的肉鸡品种，优质鸡特别强调的是肉质。肉质的评价有客观标准（物理学、化学、生物学）和主观标准（色、香、味）两类。[第一段]
文章出处:
《中国牧业通讯》-2007年12期 -73-74页
China Animal Husbandry Bulletin
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