天然维生素E对胡麻油及α-亚麻酸的抗氧化作用

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张志强[1] 张海满[2]

[1]青海大学化工学院，青海西宁810016 [2]青海省科学技术厅，青海西宁810001

国际标准刊号：ISSN 1006-8996

国内统一刊号：CN 63-1042

摘　　要:

采用POV值测定的方法，研究了天然维生素E对胡麻油和α-亚麻酸的抗氧化作用。通过实验发现，天然维生素E可以提高胡麻油和α-亚麻酸的抗氧化性能。

关键词:

抗氧化作用天然维生素E α-亚麻酸胡麻油

文章出处:

《青海大学学报：自然科学版》-2005年23卷2期 -41-42页

Journal of Qinghai University(Natural Science)

分类号:

Q566

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