学术
科技：研发9年新品猪肉明年上餐桌
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国际标准刊号：ISSN 1002-8358
国内统一刊号：CN 11-4412
摘 要:
据10月28日举行的荣昌第三届中国畜牧科技论坛传出消息称，重庆市首个具有自主知识产权的良种猪繁衍的生猪．在市畜牧科学院培育成功，并向产业化方向转化。该品种育种首席专家王金勇博士介绍，与传统猪肉相比．新研发的猪肉内质更为细嫩．瘦肉的外观鲜红、润湿；尤为重要的是，瘦肉率达63％，而一般猪瘦肉率仅44％。市民吃上去，口感会更为细腻和爽口，油腻感明显减低。[第一段]
文章出处:
《饲料广角》-2007年21期 -12-12页
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