登录　注册　帮助

食品 >> 粮食与油脂 >> 2007年5期 >> 摘要

面粉改良剂

评论推荐

下载全文

陆洋 陈慧

上海良友（集团）有限公司技术中心,上海200136

粮食与油脂

《粮食与油脂》

2007年第卷第5期

摘　　要:

面粉品质改良剂是专用于改善面粉及其制品品质，延长食品保质期，改善食品加工性能，增强食品营养价值的一类化学合成或天然物质；该文对面粉加工过程中使用各类改良剂作用和性能进行阐述，并提出面粉品质改良剂发展方向。 (共4页)

关键词:

小麦面粉面粉改良剂酶

学科分类:

TS202.3[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂]

相关文章:

主题相关参考文献(8篇)　耦合文献(15篇)　

参考文献

更多>>　

更多文章搜索

　

相关期刊

关注本文的人:

看过本文的人还看过:

个人门户,免费下载!

相关学者`+更多`

姚惠源300/107
彭志英129/91
王璋206/85
宁正祥159/52
魏益民109/52
李里特239/48
李元瑞67/43
南庆贤100/42
曾庆孝146/41

征稿启事

相关文章`+更多`

社区热帖`+更多`

服务简介
产品简介
帮助中心
阅读咨询
- 电话：023-63506028　63505712
- 传真：023-63509804
- 电子邮件：vipcqvip.com
广告咨询
- 电话：023-67039959　67039958
- 传真：023-67039982
- E-mail： salescqvip.com

关于我们 | 联系我们 | 产品服务 | 广告服务 | 版权合作 | 网站联盟 | 友情链接 | 售卡网点 | 充值中心

天元数据维普资讯版权所有 Copyright © 2001-2008 cqvip.com Inc. All rights reserved.
渝ICP证 B2-20050021　　违法和不良信息举报中心
建议使用：1024x768分辨率，16位以上颜色