学术
淀粉与淀粉糖
Starch & Starch Sugar
季刊1974-01-01年创刊
16开
16开
主办单位：中国淀粉工业协会
主 编：陈敬
地 址：石家庄市和平东路217号
邮政编码：050011
电 话：0311-86058304
单 价：6
定 价：24
淀粉与淀粉糖 2007年 第4期目录
综述
淀粉质原料深加工是生物炼制的基础和重要组成赵继湘 (1)
努力将我国的糖醇行业做大做强金树人 (5)
催化氧化法生产葡萄糖酸钠的技术发展综述游汉生 (8)
我国变性淀粉新动向郑丽萍 姚献平 (11)
试验研究
甘薯淀粉加工工艺研究胡建军 谢江 何卫 (14)
淀粉基化肥缓释包膜的研究唐华丽 熊汉国 赵琳琳 孙明导 (18)
利用Erwinia rhapontici NX-4菌株高效制备新型甜味剂异麦芽酮糖环民霞 林璐 蔡恒 李莎 徐虹 (22)
工艺设备
山梨糖醇液中含微量甘露醇的成因梁智 韦振雷 (25)
冷冻水在无水葡萄糖生产中的作用刘辉 (29)
pH值对无水葡萄糖煮糖的影响探讨刘辉 文川 张国伟 (30)
综合利用
沼气发电及综合利用的系统工程 (34)
问答
关于提高成品淀粉外观陈璥 (40)
其他
赤藓（糖）醇：新型的全天然健康甜味剂 (42)
黄曲霉毒素简介 (50)
关于淀粉行业部分专业英文缩写字释疑 (52)
国外文摘
淀粉的特性和分析陈璥（译） (43)
低聚糖与人类健康盛国华（译） (48)
淀粉对食品的保护功效盛国华（译） (49)
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