豆豉纤溶酶产生菌发酵条件研究

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吴思方[1] 向梅[2] 陶琳[1] 孟凡涛[1]

[1]湖北工学院生物工程系,湖北武汉430064 [2]浙江师范大学化学与生命学院,浙江金华321000

摘　　要:

对从豆豉中筛选到的一株纤溶酶产生菌——枯草芽孢杆菌HGD107进行发酵产酶条件研究。在最适发酵条件下，该菌株产豆豉纤溶酶酶活达到尿激酶3643u／m1发酵液。

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