学术
国际标准刊号：ISSN 1673-632X
国内统一刊号：CN 14-1339/S
摘 要:
脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，使其含水量下降，色泽和营养成分基本保持不变。脱水蔬菜既易于贮存、保管、运输和出售，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节，在国内外市场上深受欢迎。目前，世界脱水蔬菜年出口量已达100万t，我国的脱水蔬菜也已发展成为出口年15万t，创汇2500万美元的商品。[第一段]
文章出处:
《当代农机》-2008年1期 -63-64页
Contemporary Farm Machinery
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