强力甜味剂纽甜的合成研究

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晏日安[1] 舒小康[1] 杜淑霞[2] 李存芝[1] 黄才欢[1]

[1]暨南大学食品科学与工程系,广东广州510632 [2]广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东广州510300

摘　　要:

以异丁烯、乙烯和阿斯巴甜为原料，经加成、氧化和催化氢化等步骤合成了纽甜，总产率14．5％（以异丁烯计），产品的物理性质与波谱数据与文献一致。
关 键 词:
甜味剂 纽甜 合成

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