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创造新鲜 创新生活——巴氏杀菌鲜奶论坛研讨会讲话摘录—协会和企业是原料奶质量监控体系的主体
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冯艳秋[1] 聂迎利[1] 范学珊[2]
[1]《中国乳业》记者 [2]北京三元集团有限责任公司党委副书记
国际标准刊号：ISSN 1671-4393
国内统一刊号：CN 11-4768
摘 要:
从我国对原料奶的质量监控体系建设上来看，协会和企业应该是主体。但是。我个人认为。更重要的是国家和政府应该有所作为，应该发挥更重要的作用。中国奶业的发展需要具备与国际接轨的标准．特别是必须要明确原料奶的收购标准，并且要制定相应的立法。从2001年开始。北京三元集团存原料奶的收购方面将体细胞数与原料奶质量挂钩。三元绿荷奶牛养殖场全年原料奶中的平均体细胞数拧制在27万个／mL以下，细菌数控制在5万个／mL以下。[第一段]
文章出处:
《中国乳业》-2006年12期 -7-8页
China Dairy
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