学术
国际标准刊号：ISSN 1671-4393
国内统一刊号：CN 11-4768
摘 要:
磷脂含量的测定多采用钼蓝比色法，但该方法操作步骤比较繁杂，特别是样品处理中磷损失严重，使测定结果不能准确反映样品中磷的真实含量。本方法采用钒钼黄比色法，操作相对简单快速，样品处理采用湿法，减少了磷的损失，经多次实验证明，测定结果准确，重现性好，相对误差一般在3％以内。[第一段]
文章出处:
《中国乳业》-2007年11期 -26-27页
China Dairy
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