反刍动物过瘤胃蛋白保护技术

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姜成[1] 赵小彦[1] 母立华[1] 迟玉东[2]

[1]黑龙江省农垦总局齐齐哈尔分局,161005 [2]黑龙江省克山农场,161621

国际标准刊号：ISSN 1673-1921

国内统一刊号：CN 23-1476

摘　　要:

反刍动物所需营养中蛋白质来源有两个，一是通过微生物降解合成的菌体蛋白，一是过瘤胃蛋白，而日粮中绝大多数蛋白质在瘤胃内被降解浪费掉了，只有过瘤胃蛋白能够在小肠内被充分地消化吸收。因此，为了增加过瘤胃蛋白比例，提高饲料的利用率，就目前饲料蛋白的各种保护技术和效果进行了阐述。[著者文摘]

关键词:

反刍动物饲料蛋白瘤胃

饲料蛋白；瘤胃1加热处理保护饲料蛋白加热可导致蛋白质变性，使疏水基团更多的暴露于蛋白质分子表面，使蛋白质溶解度降低，从而降低蛋白质在瘤胃中的降解率。试验表明，大豆饼经过144~C热处理后，其溶解度由70％降至40％，用以饲喂幼牛，增重提高达50％，其他饼粕亦有同样的效果。国外有人用全脂膨化大豆饲喂泌乳初期高产奶牛，发现饲喂处理组奶牛产奶量比不处理组的高，产奶高峰期出现却比不处理组迟，饲喂处理大豆奶牛的产奶量优势随试验进行而增加，并且处理组可明显提高乳脂率。有人干热处理豆饼发现，干热处理豆饼的瘤胃非降解氮量与处理温度呈直线相关(P< 0．05)，处理温度越高其饲料蛋白质在瘤胃中降解越少。与不处理豆饼相比，当处理温度为ll5℃、130℃和145℃时，其蛋白质在瘤胃中非降解氮分别提高14．7％、29．7％利47．3％。加热处理是保护饼j 作者简介：姜成(1964一)，男f面养殖技术顾问2007．10 质过瘤胃很有高级兽医师，本科．效的方法，但随处理温度、......