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白蚁伞多糖的发酵生产
陈金春 刘祖同 清华大学生物科学与技术系
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摘要：对白蚁伞在摇瓶和发酵罐中发酵产生白蚁伞多糖的动力学做了较为详细的研究，比较了几种不同培养基产生白蚁伞多糖的差异，筛选出在２８℃，２００ｒ／ｍｉｎ条件下，摇瓶产生白蚁伞多糖的最适培养其为黄豆粉葡萄糖培养基（以ｇ／Ｌ计）：黄豆粉５，葡萄糖３０，酵母浸膏粉２，ＫＨ２ＰＯ４１，ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．５，自来水配制，自然ｐＨ值（约５．５），发酵１２０ｈ，达到最大的多糖产量０．５７３ｇ／Ｌ，在ＮｅｗＢｒｕｎ | |
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| 格式：PDF 页数：4 页 页码范围：54-57页 | ||
| 学科分类： | ||
| 关 键 词：白蚁伞 多糖 发酵 食用菌 | ||
| 来源期刊：《清华大学学报：自然科学版》1997年 第6期 | ||
| 收录数据库：中文科技期刊数据库 | ||
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