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| 摘 要：研究了菊花黄色素的冻融-超声联合细胞破碎提取工艺,以黄色素提取率为考察指标,采用正交试验法对工艺条件进行了优选。确定优选工艺条件：乙醇浓度65%,料液比1 g∶20 mL,超声波功率225 W,超声提取时间10 min,此条件下菊花黄色素提取率为8.55%,显著高于传统工艺同条件下的提取率（5.82%）,时间大大缩短。 |
| 【分 类】 | 【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂 |
| 【关键词】 | 正交设计 菊花 黄色素 冻融-超声联合细胞破碎提取工艺 |
| 【出 处】 | 《江苏农业科学》2012年 第8期 255-256页 共3页 |
| 【收 录】 | 中文科技期刊数据库 |
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