国际标准刊号：ISSN 1004-6364
国内统一刊号：CN 32-1222
摘 要:
现代育种技术和饲养方式使动物的生长速度明显增加，同时动物的免疫机能明显下降、群发性疾病显著增加，成为目前畜牧养殖面临的主要问题。以前，人们通过在饲料中添加抗生素解决了部分问题，然而，随着抗生素的长期使用，病原微生物的种类和基因都在发生适应性改变，结果是抗药性逐渐增加，新的群发疾病不断出现，畜产品的安全质量遭受威胁，可能导致畜牧生产进入恶性循环。因此，通过营养调节免疫系统的功能从而提高动物自身保护能力显得尤为重要，[第一段]
免疫营养学研究成为近年来家禽研究的热点。免疫营养学研究不同于免疫学研究，也不同于传统的营养学研究。泛泛而谈，其目标和内容似乎已很明确。然而，一旦落到实处，我们倍感其切入点、落脚点、具体的评价指标和研究方法都还很难确切，有待进一步完善和明确研究方向。本文在总结前人研究工作的基础上，结合研究体会，从以下3个方面阐述对家禽免疫营养学研究的理解。1 免疫系统对家禽营养代谢的调节作用长期以来，人们一直在努力揭示营养物质在动物机体内部的代谢规律，并试图通过有效的调控手段，使营养物质更高效地转化为人们所需要的营养物质沉积在动物体内，为人类提供更多更优质的畜产品。如果我们把动物的生长过程理解为营养代谢的过程，那么当遗传基因确定之后，实现这一目标的关键是找到有效的调节体内营养代谢过程的手段。根据以往动物生理研究的结果，人们认识到动物机体在生长发育过程中受诸多因素的影响，其中神经一免疫一内分泌网络是机体内调节营养代谢的主要网络系统(见图1)。研究已经表明，神经、免疫和......
China Poultry
作者简介:
佟建明，1960年10月生，研究员，博士，博士生导师，主要从事免疫营养学基础研究，主持完成国家“八五”、“九五”、“十五”和“十一五”多项重点科研项目。1990-2000年，主要开展了饲用抗生素新产品的研制开发工作。2001年至今，主要开展无公害饲料添加剂研究，取得“无公害饲料添加剂苜草素”和“高效微生物饲料添加剂研究与应用”等两项具有自主知识产权的科技成果。曾荣获北京市和湖北省科技进步二等奖成果3项，国家重点科技攻关计划优秀科技成果奖1项，国家“八五”科技攻关先进个人，农业部有突出贡献专家。通讯作者，E-mail：tjm606@263．net
学术
cqvip.com