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现代食品企业管理教学改革探讨——基于虚拟食品企业环境下真实订单驱动教学法

《现代农业科技》2017年 第24期 | 周艳华 李涛 张春霞   长沙环境保护职业技术学院 湖南长沙410004 湖南省食品质量监督检验研究院
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摘 要:现代食品企业管理是食品专业的一门专业必修课.传统教学多以理论教学为主,缺乏实训教学,造成很多学生产生厌学情绪.本文基于虚拟食品企业环境下真实订单驱动教学法提出了现代食品企业管理教学改革思路,在此基础上对该教学法进行了设计研究,以期为该教学法的推广应用奠定基础.
【分 类】【文化、科学、教育、体育】 > 高等教育 > 教学理论、教学法 > 教学研究与改革
【关键词】 现代食品企业管理 教学改革 虚拟环境 真实订单 任务驱动
【出 处】 《现代农业科技》2017年 第24期 279-279页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库