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快速检测法在蔬菜毒死蜱农药残留去除研究中的应用——以生菜不同清洗方式为例

《现代农业科技》2019年 第9期 | 李叶青 皮小弟 丘舒雅 陈美君 吴少平 凌小芳 邓桂美 李琬瑜   河源职业技术学院机电工程学院 广东河源517000 广东省河源市质量计量监督检测所
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摘 要:为研究日常生活中盐水、果蔬洗涤剂水、碳酸氢钠水溶液和淘米水清洗对蔬菜农药残留去除的作用效果,模拟生菜毒死蜱农药残留超标(抑制率为90%左右),采用农残快速检测试剂盒配合农残快速检测仪检测不同方式清洗后毒死蜱的残留量,在单因素研究的基础上L9(34)正交优化。结果表明,盐水清洗方式的优化结果为盐水浓度3‰、30℃水温浸泡15min,毒死蜱去除率达78.0%±1.87%;洗涤剂水清洗方式的优化结果为某超能洗涤剂水浓度5%、35℃水温浸泡20min,毒死蜱去除率达65.38%±2.12%;碳酸氢钠水溶液清洗方式的优化结果为碳酸氢钠水溶液浓度7g/100mL、40℃水温浸泡15min,毒死蜱去除率达73.79%±2.63%;淘米水清洗方式的优化结果为淘米水浓度80%、浸泡10min、浸泡1次,毒死蜱去除率72.35%±2.66%。4种清洗方式都能将抑制率90%左右的毒死蜱超标生菜通过清洗达到合格,建议采用盐水和淘米水清洗方式。
【分 类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品标准与检验 > 食品污染度的测定 > 残留农药的测定
【关键词】 生菜 快速检测 清洗方式 毒死蜱残留 去除率
【出 处】 《现代农业科技》2019年 第9期 95-99页 共5页
【收 录】 中文科技期刊数据库