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条斑紫菜多糖的分离纯化及Mark-Houwink方程参数测定

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周存山[1] 马海乐[1,2] 曾慧琴[1]

[1]江苏大学生物与环境工程学院,江苏镇江212013 [2]江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心,江苏镇江212013

《食品科学》

2006年第27卷第9期

摘　　要:

目的：获得均一性的条斑紫菜多糖，测定相应的Mark—Houwink方程参数。方法：条斑紫菜经超临界CO：脱脂、水提、醇沉、脱蛋白和DEAE．52柱层析分级分离，获得条斑紫菜多糖，凝胶渗透色谱法鉴定多糖的均一性并同时测定分子量，利用均一性的条斑紫菜多糖测定其Mark-Houwink方程参数，非均一性的条斑紫菜多糖进行验证。结果：分离到分子量分别为2．2×10^5、3.8×10^5和6．1×10^5的均一性条斑紫菜多糖的组分，确定了条斑紫菜多糖在水溶液中25℃下的Mark—Houwink方程的参数为：K=7．86×10^-3，α=0．626。结论：经检验，测定的K和α的值可靠，可用于条斑紫菜多糖分子量的研究。 (共4页)