食品 >> 中国酿造 >> 2002年2期 >> 摘要

中国黄酒与日本清酒的比较及一种新型黄酒的特性分析

评论推荐

汪芳安

摘　　要:

该文从原料、发酵工艺、后处理、氨基酸含量及理化指标等方面比较了中国黄酒与日本清酒的差异。同时针对一种新型黄酒--早稻田清酒的特性进行了分析讨论。 (共3页)

相关文章:

主题相关 参考文献(2篇)　被引情况(1篇)　耦合文献(2篇)　

参考文献

更多文章搜索　
中国业务群个人门户,免费下载!
征稿启事
相关文章+更多
社区热帖+更多
天元数据 维普资讯 版权所有 Copyright © 2001-2008 cqvip.com Inc. All rights reserved.
渝ICP证 B2-20050021　　违法和不良信息举报中心
建议使用：1024x768分辨率，16位以上颜色