水产渔业 >> 海洋湖沼通报 >> 2006年2期 >> 摘要

有机饵料常规饵料对扣蟹品质的比较研究

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李廷友[1] 谢标[2] 阎斌伦[3] 兰亚竹[1] 田永祥[4]

[1]连云港市应用生物技术重点实验室、连云港师范高等专科学校,连云港222006 [2]国家环保总局有机食品发展中心,南京210042 [3]江苏省海洋生物技术重点建设实验室、淮海工学院,连云港222006 [4]连云港市环境科学研究所,连云港222001

《海洋湖沼通报》

2006年第卷第2期

摘　　要:

从扣蟹的体重、壳长、壳宽,扣蟹体内粗蛋白、氨基酸及药物残留和重金属含量等几个方面比较了在有机养殖和常规养殖模式下扣蟹的品质。结果显示，在有机养殖模式下。扣蟹的体重增长，壳长、壳宽与常规养殖差异显著（p〈0．05）；体内粗蛋白含量、必需氨基酸含量中，有机养殖组为55．43％、48．07％，常规养殖组为46．55％、40．64％．常规养殖组扣蟹的氨基酸含量明显低于有机饵料养殖组；在药残和重金属含量方面，除常规养殖组的六六六检出外，其余指标均符合有机蟹卫生质量地方标准（DB32／T609．3-2003），但有机养殖组的重金属含量则远较常规养殖组低。 (共7页)