食品与生物技术学报

双月刊1982-01-01年创刊
16开

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上海图书馆馆藏

研究前沿

功能性糖与糖组学金征宇 李学红 (1)

蔬菜热风干燥过程的节能技术张慜 成刚 (6)

食品科学与工程

芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化涂宗财 郭逍遥 刘成梅 任伟 李金林 张博 刘磊 (9)

高速逆流色谱分离芝麻菜种子中的硫代葡萄糖苷沈莲清 许明峰 (13)

槐花黄色素的提取工艺沈国强 张栋 时伟东 (17)

芦笋复合果蔬汁稳定性的研究宋贤聚 张慜 桂晓琦 黄略略 (21)

淀粉接枝醋酸乙烯酯（VAc）胶粘剂的性能优化王嫣 顾正彪 洪雁 李兆丰 (25)

灰树花菌丝体糖肽GFPS1b体内抗肿瘤作用的研究 崔凤杰 张志才 黄达明 吴其飞 管国强 许弘瑜 许正宏 (31)

茶树菇多糖免疫调节作用的研究徐静娟 邬敏辰 朱劼 陈屏 (36)

高堆积密度壳聚糖的制备及其理化性质刘长霞 孙明昆 陈国华 (40)

小核桃蛋白性质及其乳液制备马云辉 裘爱泳 顾颖 (43)

生物技术与发酵工程

电转化法制备高转化效率的E．coli感受态细胞研究李欣 杨坤宁 刘志勇 陈红兵 (48)

面包酵母生物合成ATP的影响因素及机理初探廖鲜艳 王芸 朱至 陈坚 堵国成 (52)

Ochrobactrum intermedium DN2发酵培养基优化研究烟碱降解酶李颖 袁勇军 陆兆新 别小妹 吕凤霞 (58)

秸秆厌氧发酵产沼气的初步研究南艳艳 邹华 严群 阮文权 (64)

耻垢分枝杆菌海藻糖合成酶基因TreS的克隆及其在大肠杆菌中的表达李镭 丁宏标 余晓斌 乔宇 (69)

一株产低温碱性蛋白酶海洋细菌Pseudoalteromonas flavipulchra HH407的筛选与生长特性李丹 陈丽 李富超 王淑军 李华钟 (74)

氮离子束诱变提高黄嘌呤氧化酶产生菌产酶能力夏小花 李忠琴 秦广雍 王武 (81)

前体物质和碳氮源补加策略对钝齿棒杆菌发酵生产L-精氨酸的影响薛峰 陶文沂 (86)

猪心苹果酸脱氢酶的分离纯化及性质张大伟 杨海麟 王武 (90)

木薯醇腈酶部分酶学性质研究王丹 李亚 张涛 何浪 (95)

综述

分子印迹技术在环境雌激素检测中的应用王硕 陈双 方国臻 张岩 乔好 (99)

分子印迹技术在食品痕量分析中的应用汤凯洁 汤坚 顾小红 (105)

木聚糖酶的分子进化刘亮伟 秦天苍 王宝 刘全军 刘新育 王明道 (110)

莼菜加工技术研究进展王强 田金强 (117)

无

食品与生物技术学报2007年（第26卷）总目次 (122)

征稿简则 (I0001)