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高职院校《餐饮服务与管理》实训教学改革探讨

《现代商贸工业》2018年 第4期 | 韩瑞丽   淮南职业技术学院经济管理系 安徽淮南232000
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摘 要:《餐饮服务与管理》是高职院校旅游与酒店管理专业必修的一门操作性与实践性很强的专业核心课程。实训教学是其教学计划中的一个重要组成部分,是把学生的理论知识转化为实操能力的重要环节。针对目前餐饮服务与管理课程实训教学存在的主要问题,进行了教学改革的探索,提出提高实训课教学效果的相关对策。
【分 类】【文化、科学、教育、体育】 > 教育
【关键词】 餐饮服务与管理 实训教学 改革
【出 处】 《现代商贸工业》2018年 第4期 170-171页 共2页
【收 录】 中文科技期刊数据库