维生素E对水产动物繁殖性能的影响

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盛晓洒[1] 黄颖颖[1] 李育培[1] 翟旭亮[2]

[1]西南大学水产系,重庆400715 [2]重庆市水产技术推广站,重庆400715

国际标准刊号：ISSN 1001-0084

国内统一刊号：CN 23-1298/S

摘　　要:

维生素E（VE）是水产动物营养中重要的维生素之一，是对水产动物的繁殖性能有较大影响的一种维生素。文章综述了维生素E的理化性质、生理功能、吸收和代谢以及对水产动物繁殖性能的影响等。[著者文摘]

关键词:

维生素E 水产动物繁殖性能

鱼类营养与繁殖性能之间的关系越来越受到国内外学者的关注，而维生素又是鱼类必需的营养素之一。维生素在鱼类新陈代谢、生长发育、免疫、繁殖等生命活动中有着极其重要的作用，而维生素E对水产动物繁殖性能的影响已成为研究水产动物繁殖营养的热点问题之一，并在适宜添加量、对亲鱼性腺发育、卵子和精子质量、胚胎发育以及仔鱼质量影响等方面取得了重要的研究进展。1 维生素E的种类和理化性质维生素E(VE)又称生育酚，是一类活性相近、化学结构相似的酚类化合物的总称。VE因具有吸收氧的能力，常用作抗氧化剂，用以保护饲料中胡萝卜素、脂肪等易氧化物，但在抗氧化过程中，其本身亦被破坏。VE在自然界有8种存在形式，依据分子结构中支链的饱和和不饱和，可分为两大类：4种饱和的VE分别称作、／3、、6一生育酚，4种不饱和的VE分别为、／3、、6一生育三烯酚。其中以饱和的一生育酚含量最高、生理活性最强。通常所说的VE，即一生育酚，为黄色油状物，不溶于水，易溶于有机溶剂和植物油，热稳定性较好，......